Olla de fermentación y decapado glaseada en crema - 11 tazas

Los recuerdos de mi infancia incluyen a mi madre y a mi abuela triturando cabezas de repollo que cosechaban en nuestro jardín. Lo salaban y lo envasaban en una enorme vasija que vivía en el sótano de nuestra granja de piedra, donde lo cubrían y lo dejaban fermentar.

Todavía soy un gran admirador del chucrut y he aprendido sobre los increíbles beneficios para la salud de comerlo crudo. Creé esta vasija para hacer lotes más pequeños que los que hicieron mi mamá y mi abuela. Mis vasijas contienen dos cabezas pequeñas o una grande de repollo rallado. El proceso de fermentación es mucho más corto en un recipiente más pequeño y su kraut estará listo en menos de dos semanas.

La tapa se asienta en un canal en forma de "U" que crea un foso para verter el agua. Todo lo que necesitas es lo suficiente para crear una esclusa de aire. Mantenga la vasija donde pueda controlar el agua en el foso y rellénela según sea necesario.

La vasija viene con un peso dividido para sujetar el repollo.

La vasija está cubierta con una rica arcilla de color cuero y esmaltada en crema hecha en estudio. Todos los artículos son aptos para lavavajillas. Repollo y triturador de repollo no incluidos.

Capacidad para 11 tazas.